套句馬克吐溫的話：「戒菸有什麼難的，我天天都在戒。」對身材走樣的愛吃鬼來說，這句話應該改成---「減肥有什麼難的？我天天都在減。」
剛過完年，相信大家對發福的身形頗有感觸，到底為什麼我們肚子一餓，總是先不顧一切吃完日式霜降烤肉或鮮奶油巧克力蛋糕，才痛悔自己減肥計畫又破功，捶胸頓足扯頭髮，只差沒去廁所催吐呢？
那是因為人類漫長演化過程中，腦部分工不同。
主導直覺反應的是綠色的舊腦，包括腦幹和杏仁核，打從數億年前的恐龍時代起就掌管攝食本能，鼻聞香、眼見食，心頭立刻湧現關於食物的情感和記憶。在需要捨命拼食的叢林或草原，你不是吃就是被吃，以儲存珍貴的卡路里為第一要務，直到食物充裕的今日，對又油又香的炸雞和甜甜圈的反射動作，還是簡單「吃下去」三個字，說是「貪吃鬼的腦」也不為過。
而主導理性思辨的是粉紅色的新腦，你就是用這個部份擬定詳盡的減肥計畫，信誓旦旦一定要瘦下來，好穿回26腰的舊牛仔褲。
所以每次減肥都是新腦和舊腦的戰爭。新腦想要打贏強悍的舊腦，就像菜鳥要打贏老鳥一樣，需要一點策略。
最好的方法是在肚子餓之前，先吃下低熱量高飽足感的食物，不在餐廳或夜市出沒，眼不見鼻不聞，反正就是遠離誘惑，免得誘發舊腦與生俱來的攝食本能。
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