土耳其餐桌---蒙著臉要怎麼吃飯

在基督教《新約聖經》中，耶穌說：「凡看見婦女就動淫念的，這人心裡已經與她犯姦淫了。」（太五28）

而伊斯蘭的《古蘭經》告誡，男女之間，非禮勿視，遮蓋羞體，以保護自己的貞潔。

眼睛也可以姦淫。為了不攪亂男人的心思，女人哪，把自己的美麗與嫵媚藏起來吧！

在不同的伊斯蘭國家，針對女性的衣著裝束，各自表述，自有定見。而不同派別之間，更是眾說紛紜。

有的伊斯蘭神學家宣稱蒙面只是習俗，根本不是教規，鼓勵女性以真面目示人；有的政府編制宗教警察，像糾察隊一樣取締未蒙面包頭的女性。

但普遍來說，上清真寺禮拜，女性衣著絕對涵蓋了包起頭髮、耳朵和脖子的頭巾，而日常生活中，將自己的身體遮蓋到什麼程度，往往反映了對宗教的虔敬、對家庭的忠誠、以及和外在世界互動的意願高低。

走在伊斯坦堡街頭，我欣賞將各式花色的頭巾融入衣著的搭配，有幾分現代舞后伊莎朵拉鄧肯的風姿，瀟灑飄逸。

只要不露出頭髮，女人愛美之心舉世皆然，彩妝和頭巾往往都是同一色調，時髦的不得了，土耳其女性五官立體精緻，頭巾雖遮住了秀髮頸項，卻更強調了美麗的臉龐。

土耳其女性對頭巾面紗的態度，是所有伊斯蘭國家裡最開放的。一干逛街的姊妹淘中，有人熱褲短裙，也有人嚴密包著頭髮，照樣一起有說有笑。

而國際通稱為尼卡布(Niqab)的黑色蒙面長罩衫，卻是當地女性包頭習俗的最極端。

首先是蓋過鞋面的拖地黑色長衫，長袖直到手腕，講究一點的女性還會戴上黑手套。

然後從頭頂覆蓋一個黑色頭套，頭套的後面直到下背部，頭罩的前面遮到眉眼之間，再另外戴上長及前胸的黑色面紗，好遮住臉部。

外界只看到眼縫中一眨一眨的睫毛，從頭到尾一片黑鴉鴉，完全滴水不漏。

只要加上一副黑色太陽眼鏡，遮蔽程度直追在《燦爛千陽》和《追風箏的孩子》裡惡名昭彰的布加（Burqa）。

初次看到穿著尼卡布的土耳其女性，大吃一驚，心中不斷盤旋一個傻問題。

「她們蒙著臉，要怎麼吃飯呢？」

「難道她們都只在家裡吃東西嗎？」

「那如果人在外面，肚子餓怎麼辦？」

和土耳其友人B在蘇菲亞大教堂和藍色清真寺附近的自助餐廳裡吃飯，我無意間發現幾個穿著尼卡布的女士走了進來，坐在我斜對面角落的餐桌上，端來食物正準備開動，我頓時好奇心起，坐直了身體暗地打量。

「難道吃飯會破例把面紗摘下嗎？」我心中疑惑不已。

她們用刀叉將盤中食物切成容易入口的小塊，然後低下頭，讓長面紗往前傾，左手微微撩起面紗一角，右手握叉，將一口分量的食物，在面紗之下，從前胸往上慢慢送到嘴裡。

我根本看不到她們的嘴，她們卻可以隔著面紗咀嚼、吞嚥，慢條斯理。

「真是特別的餐桌禮儀！」我這個鄉巴佬不禁少見多怪了起來！

好在土耳其的飲食多半是固態的麵餅類，比較不會湯汁淋漓，滴滴答答。如果吃的是熱氣蒸騰的台灣牛肉麵或廣東海鮮粥，湯湯水水，只怕非在包廂裡脫了面紗才能吃不可。

我直着雙眼盯她們用餐，直到其中一位好像發現了，隔著面紗不知是喜是怒。我一時心虛，不好意思起來，兩三口速速吃完飯，藉故跑去洗手間。

我躲在洗手間刷牙時，一個「尼卡布」迎面而來，她一進到女廁，立刻摘下面紗，大大呼了一口氣，露出紅通通的面頰，素著一張臉，五官深邃，帶著幾分稚氣俏皮。

這樣的臉蛋是最好的化妝範本，若上了口紅彩妝，不知要怎麼明艷動人呢？

我猜她頂多十六七歲，膚質像凝結的優格一樣又白又細，台灣女性再怎麼怕太陽曬黑，防曬也絕對沒有她徹底。

她把黑面紗放到水龍頭底下洗，原來，再怎麼小心翼翼，還是沾到了一點食物湯汁。

洗淨後，擰乾，包在塑膠袋裡，放進隨身的大包包中。

天氣炎熱，這位青春年華的蘋果臉，狀似想了一下，很隨興地用單手把頭套也拉了下來，露出一頭烏溜溜的長卷髮，髮量豐沛，像瀑布一樣流瀉到下背部。

她擦了擦汗，然後乾脆把長罩衫也脫了。

裡頭穿著無領無袖的粉紅細肩帶上衣和牛仔褲，很平常的居家打扮，對比起從頭蓋到腳的尼卡布，卻造成巨大的視覺反差！簡直就像天主教修女服下穿了「維多利亞的秘密」。

她俯身在洗手台，露出一抹雪白的酥胸，用水洗臉、脖子和手臂，涼快涼快。後頸的線條柔美，像情人清晨的吻。

我站在一旁用最慢的速度刷牙，盡力不要像糟老頭似的色迷迷盯著人家看，心裡竟然有幾分震撼，又驚又喜，長嘆：「原來尼卡布裡面真的有活人耶！」

蘋果臉抬起頭，看到鏡子裡的我，四目相接，嫣然一笑，美目盼兮，又順手攏了攏長髮，把頭髮紮了起來。

「好長的眼睫毛呀！」我胡思亂想起來。美麗的人兒像春風，不論男女，只要一接近，全身都舒暢起來。

然後她從包包拿出手帕，把頭臉、身上的水擦乾，重新穿上長罩衫，戴上頭套，拿出一塊新的乾面紗，嚴嚴實實地戴上。

剛剛那個令人驚艷的妙齡少女，立刻不見了。

只要不出聲，眼前這個「尼卡布」可以是六旬老婦。

然後尼卡布美少女走出洗手間，靜悄悄快步走回餐桌前，加入她的親友團，我一下子又認不出是哪位了。

我跟B說了剛剛在女廁看見的好風景，他異常艷羨，簡直悠然神往：「常有人比喻，包著面紗頭巾的女性，節制了炫耀外貌的虛榮心，就像蚌殼裡的珍珠一樣，珍貴晶瑩，外人無法看見她的美麗。」

我老實不客氣打斷B的遐思，問道：「所有尼卡布通通都一個樣，走在路上要如何辨認同伴呢？全部都蓋起來了呀！怎麼知道誰是誰呢？」

B邊吃邊回答：「用包包囉，其實他們幾位是來自中東的遊客，你知道伊斯坦堡的名牌包包全被她們買走嗎？」

話未說完，他又大笑：「只要知道她身旁的男人是誰，就可以知道尼卡布下是誰啦。畢竟，沒有男人陪伴，她們通常不出門的。不過，土耳其女性穿尼卡布的算是少數啦。」

我呼了一口氣：「還好，不然大熱天還穿成那個模樣，實在太可憐了。」

B閒著也是閒著，吞下一口茄子燉羊肉，和我抬槓起來：「子非魚也，焉知魚之樂乎？悲乎？」

長年旅行，這類的文化宗教辯論我早習以為常，B的祖先從中亞遷移到西亞，騎射畜牧，風吹草低見牛羊，餐餐無肉不歡，對這位遊牧民族的後裔來說，台灣漢傳佛教的茹素傳統一定匪夷所思。

而根據他的伊斯蘭教規，若我把台灣人用來祝壽、去霉氣的豬腳麵線端上桌，香噴噴熱騰騰，絕對令他面色發青，腸胃抽蓄，棄刀叉而逃的。

你的美酒，可能是我的毒藥，飲食如此，衣著亦然。

B說：「省下你的憐憫吧，我有不少女性朋友，姊姊包頭，妹妹不包頭的例子，多的是。這些女士們總有想穿什麼的自由吧？」

「自由開始於內心，終結於侵犯他人自由之前」B剛剛才恨不得也身在女廁，見識一下尼卡布美少女的廬山真面目，現在卻振振有詞：「如果她們愛穿什麼沒侵犯你的自由，那你為什麼不能尊重她們的自由呢？」

我一時語塞，心知肚明，個人服飾是表達自由的一環，可說是言論自由的延伸。在歐美，伊斯蘭移民女性能不能戴頭巾面紗上學任職，公權力應不應該介入，卻長年引起極大爭議，口水滿天，慷慨激昂，全為了區區一塊遮頭蓋臉的布。

政府態度軟了，頭巾面紗合法，卻沒人吞得下「女性身體像一塊肥肉，在貪腥的貓兒前，不遮蓋起來不行」這種古老父權觀念。

政府態度硬了，禁止戴頭紗面巾，被扣上迫害個人自由的大帽子，還斷了出身保守家庭的年輕女性求學之路。

當現代西方主流價值觀的兩大基石，女性解放槓上了個人自由，以彼之矛攻彼之盾，完全無解。

不過知道歸知道，當我看著蒙得密不透風的「尼卡布」們滿街遊走，心裡還是有點難過。

但我何德何能？憑什麼為一個我不甚理解的宗教習俗感到難過呢？

可能她們就是非打扮得像夜行的日本忍者一樣，不然渾身不對勁。

可能她們一穿上尼卡布，就身心舒坦，頭頂發光，與阿拉同在。

可能她們用心去看，而不是用眼睛去看，從窄窄眼縫中望出，所看到的世界，說不定比我的還廣闊。

如果穿不穿什麼，完全是她們的個人選擇，她們也深知一切後果，那到底為什麼我對尼卡布的感覺是下意識的排斥呢？

思前想後，得到的結論是，因為當我面前站著一個尼卡布，我感到這不是一個人，而是一個物件，一個東西。

根據美國心理學專家保羅艾克曼博士的研究，遠在語言發明之前，我們茹毛飲血的人猿祖先臉上的毛髮逐漸脫落，臉部的每一條小肌肉，都可以對同類傳遞最細微的訊息，反應情緒和心裡狀態。艾克曼博士的研究還被福斯公司改編為電視影集LIE TO ME。

直到今日，初生嬰兒降臨人世後，在任何環境裡，視線仍會追蹤臉部，解讀照護者的面部表情，慢慢和外在世界建立連結。

甚至到了長大成人以後，視線下意識追蹤臉部的這種原始本能，還被用在設計車子上面，各大車廠的設計師，爭相推出車頭越來越像臉部的車，行駛在路上時好吸引行人的目光。

人際之間的互動，建立在解讀對方表情上，從彼此無意識的臉部和肢體動作，得到的訊息往往比口語還多得多。

而尼卡布沒有表情，沒有臉，沒有動作，沒有聲音。本來就是用來斷絕一切的外在互動，遮蔽一個女人的自我形象和身份辨識，只剩一襲暗沉沉的及地黑衫。

或許這是我一個局外人，能接受包頭，但對蒙面完全沒有好感的潛在原因。

「你蒙著臉，我認不出你是誰，我也看不到你臉上的喜怒哀樂，讓我根本不知道該如何反應才好。」

那樣到底算哪門子的互動？這種感覺比打客服電話，結果是機器人聲回答，還要糟糕。

但我猜外界的觀感，絕對不在她們的考量範圍之內。

畢竟天下沒有比吃飯更重要的事，而為了一份不受打擾的清淨，連在公共場合蒙著臉吃飯，都完全難不倒她們了呀！