在格拉那達時，被友人J帶去一個小小的佛朗明哥party，在一個離觀光區很遠的家常餐廳舉行，來的只有餐廳的老主顧。
換句話說，這場子不是給觀光客的娛樂，而是當地人的同樂會，一聽到熟悉的歌舞是會起共鳴的。
西班牙人天生有享樂的本事，歌舞到酣處，觀眾和表演者的距離都消失了，台上台下一陣搖頭晃腦，啞著喉嚨低聲吟唱，白髮蒼蒼，節拍仍抓得準準準。
我說:｢聽他們的歌聲，好像在承受人生巨大的悲哀似的。｣
｢當然，｣J說:｢這幾個表演者都是吉普賽人。那種腔調和情緒是血裡帶來的。｣
對我來說，吉普賽人好像只在小說或電影裡，突然出現在眼前，有點讓我驚喜交集。會中我找他們閒聊，｢你們家裡常吃什麼特別的食物嗎?｣我問。
他們討論了一下，｢很值得一提的倒是沒有.....因為吉普賽人很窮，有什麼吃什麼，飲食沒什麼講究。｣
其中一個老人突然說，｢我祖母老家鑿在亞爾漢布拉宮後頭的山壁裡，我小時候去，都吃一種大鍋菜，不管什麼食材，洗洗切切丟進一個古老的大鐵鍋就是了，印象中鍋子從來不洗，也不曾見底。｣
｢那這樣夏天不會壞掉嗎?｣
｢鑿在山壁裡的石洞冬暖夏涼，炎夏一踏進去，溫度驟降。而且窮人哪有挑挑撿撿的餘地。｣
佛朗明哥誕生於吉普賽人長年的顛沛流離之中，從不為賦新辭強說愁，不精緻華美，也不典雅蘊藉，只有歷經困頓磨難而不屈的生命力傾洩而出，酣暢淋漓，到後來像一場奇妙的宗教性體驗。
J聽了我的心得，笑道:｢這也不奇怪，你聽佛朗明哥時，會忘我的大喊OLE(歐類)，OLE其實來自ALLAH(阿拉)，十五世紀以前格拉那達由伊斯蘭文化主宰，藝術家出神入化時，是蒙神庇佑，與真主同在呀。｣
他喝了一口酒，接著說:｢然後歌舞完畢，回歸貧困的生活，凡胎俗骨還是吃大鍋菜果腹。｣
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