愛玉和屠夫之子

和德國朋友H爬山時，看到路邊有人賣天然純愛玉，我買了一杯問他要不要吃吃看，長年吃素的他看了一下，搖了搖頭:｢果凍全加了膠質，多半是由動物的骨骼、肌腱、皮脂熬煮的。｣

｢不，這是天然的，所以是植物性的。｣

H說:｢我爸爸是屠夫，我從小熬膠質到大，還不知道嗎?｣

我跟老闆娘確定了一下｢天然的尚好｣，指了指旁邊一包一包的愛玉籽，說:｢把籽放在水裡，搓洗搓洗就會凝結成塊，不立刻吃就會出水、回復液狀。｣

H試吃了一點，還蠻喜歡蜂蜜檸檬口味的愛玉。他仍然有點驚訝:｢哇.....這竟然不是動物性膠質....｣

我說:｢你那麼討厭動物性膠質嗎?為什麼?｣

｢我爸爸在二次世界大戰末期，還只是個青少年，正在發育，什麼食物都沒有，餓得半死，於是他受了飢餓的驅使，沒繼續念書，選擇去當屠夫的學徒。｣

｢屠夫?為什麼.....?｣

｢因為時局再怎麼不好，屠夫永遠有點殘肉可以帶回家。｣

｢喔.....在非常時期，食物果然是最大的驅動力呀。｣我想。

｢我爸說，連年戰爭，所有食物都被運到前線了。他們只好把皮鞋煮來吃。到後來連嚴冬也只能用厚紙板包腳，走在深雪裡，每步都是斑斑血跡。｣

有些地區十五六歲的青少年就被徵招上戰場。H的父親非常幸運，晚生了幾年，雖在後方挨了不少餓，但起碼沒當砲灰。

之後他爸爸一直當屠夫養家，兼開肉舖賣肉，所以戰後H度過一個用豬耳朵牛尾巴羊膝蓋熬膠質的童年，受夠這些鮮肉骨頭內臟，他倒盡胃口，早早變成一個素食者。

那場毀滅一切的戰火，驅使一個瘦弱的德國人，做了一個今後絕對不再挨餓的決定，所以二戰結束六十多年後，另一個德國人對我手中的愛玉半信半疑了起來。

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